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  • ##降血脂、抗癌、護眼、通便就吃這些:最容易被人忽視的菜,營養(yǎng)豐富,一年四季都便宜!

    2021/09/29 09:55:53 發(fā)布59956 瀏覽0 回復(fù)0 點贊
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隨著生活水平的提高,人們除了吃飽吃好之外,也越來越關(guān)注食療養(yǎng)生,抗癌、降壓、降血脂的食物更是備受關(guān)注。

有什么樣的蔬菜既抗癌降血脂,又日常平價呢?油菜是一個不錯的選擇。油菜為營養(yǎng)豐富的綠葉蔬菜,功效也有很多。

油菜的營養(yǎng)價值


1、降低血脂


油菜是低脂肪的綠葉蔬菜,含有較多膳食纖維,能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合,并從糞便中排出,從而減少脂類的吸收,所以可用來降血脂。


2、抗癌


油菜含有豐富的纖維素,可以減少脂肪吸收,促進腸胃蠕動,對減輕便秘和預(yù)防大腸癌有好處。據(jù)研究,十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發(fā)病的危險。


3、補鈣


油菜在補鈣效果上并不遜色,因為油菜在所有蔬菜中,是含鈣的佼佼者,每百克中含鈣140毫克左右,小油菜的鈣含量均超過同樣重量的牛奶。


4、保護眼睛健康


油菜中含有的胡蘿卜素在進入人體后,會轉(zhuǎn)化為維生素A,具有促進眼內(nèi)感光色素生成的作用,能夠緩解眼睛疲勞和防治夜盲癥的功效。



5、寬腸通便


油菜中含有大量的植物纖維素,能促進腸道蠕動,增加糞便的體積,縮短糞便在腸腔停留的時間,從而治療多種便秘,預(yù)防腸道腫瘤。


由此可見,油菜的營養(yǎng)價值非常多,下面小編推薦幾道油菜的做法,希望大家喜歡~


香菇油菜


-材 料-


油菜 6顆、香菇 適量

植物油、姜末少許

鹽、素蠔油 適量

 

-做 法-


1. 鮮香菇洗凈;干香菇泡發(fā)好也可

2. 香菇分成小塊,易熟

3. 鍋內(nèi)放水,水開后,焯熟香菇

4. 小油菜拆洗干凈,待用

5. 鍋內(nèi)加水焯油菜

6. 鍋燒熱加少許油,炒香姜末,放入香菇翻炒,再放入焯熟油菜,翻炒幾下,調(diào)入鹽和素蠔油,迅速翻勻,出鍋;


 清炒小油菜 


-材 料-


小油菜300g、植物油適量

鹽少許、姜片適量


-做 法-


1. 小油菜洗凈,去掉較老的葉子,整棵剖成四分

2. 油溫五成熱的樣子下入姜片炒香

3. 入小油菜翻炒2、3分鐘

4. 撒入適量鹽即可起鍋


 腐竹炒油菜 


-材 料-


泡發(fā)腐竹150克、油菜150克

姜末、油、鹽、蔬果粉適量


-做 法-


1. 鍋中加一點鹽煮開水,下油菜焯水至見軟撈出瀝水備用

2. 泡發(fā)好的腐竹切成小寸段

3. 熱鍋冷油,加入姜末炒出香味

4. 加入腐竹翻炒幾下

5. 加入油菜翻炒均勻

6. 最后加少許鹽和蔬果粉調(diào)味炒勻出鍋即可


 杏鮑菇扒油菜 


-材 料-


杏鮑菇1個、油菜2顆

姜末、素蠔油適量

鹽、蔬果粉適量


-做 法-


1. 熱勺放油,放入切好姜末炒出香味

2. 放入油菜和杏鮑菇進行翻炒

3. 放入少許素蠔油、鹽和蔬果粉調(diào)味,炒勻即可出鍋


 小油菜豆腐湯 


-材 料-


豆腐 小油菜

姜 生抽 鹽


-做 法-


1. 豆腐切小塊,小油菜用一兩棵就夠了,洗凈切段,姜備好。

2. 熱鍋涼油炒香姜末,倒入豆腐塊兒翻炒,中途加點生抽調(diào)味兒,添水沒過豆腐大火燒開,轉(zhuǎn)小火燉一會兒,這時候可以加鹽

3. 豆腐燉的差不多就可以加入小油菜,稍微一燙熟就可以了,

4. 調(diào)入鹽,熄火加點香油,出鍋吃飯啦~


 蘋果油菜汁 


-材 料-


蘋果1個

油菜(只取葉子) 50g

冰糖適量


-做 法-


1. 蘋果去皮去核,切小塊;油菜洗凈,撕成小片

2. 將蘋果、油菜和涼開水放入攪拌機,攪打成汁后放入適量冰糖即可

3. 常飲蘋果油菜汁,可對動脈硬化、便秘、高血壓有一定療效



香菇油菜餡餃子


步驟如下


1. 香菇軟泡后捏出水分,放入鍋內(nèi)煮15分鐘。然后撈出瀝水 

2. 將熱油倒入姜末中并攪拌。 

3. 油菜洗凈,放入開水內(nèi)燙一下,然后撈起并瀝干水分。

4. 再把油菜切碎,香菇切成細丁。并倒入盛放姜末的盆中

5. 再加入鹽、胡椒粉、香油、花椒油后把餡料拌勻即可

6. 餡調(diào)好后就可以開始做餃子啦

 


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